Les caractéristiques de la pomme Fuji sont de grande taille, le corps rouge, rond, taille moyenne, comme le baseball. En ce qui concerne le poids des fruits, 9 à 11% sont des monosaccharides, la chair est compacte, sucrée, croustillante, meilleure que de nombreuses autres variétés de pommes, si profondément appréciée par les consommateurs du monde entier. Les pommes Fuji ont une période de consommation optimale plus longue que les autres pommes, même si elles ne sont pas entreposées au réfrigérateur. Il peut être stocké pendant 4 mois à température ambiante. Si elles sont placées dans un réfrigérateur, les pommes Fuji peuvent être conservées pendant 5 à 7 mois.
Apple est un aliment faible en calories, produisant 60 000 calories par 100 grammes. La pomme est riche en nutriments solubles, facilement absorbée par l'organisme, on l'appelle donc "eau vive". Il aide à dissoudre le soufre et à adoucir la peau. Quelqu'un a dit: "une pomme par jour éloigne le médecin".
La pomme a un goût doux et est riche en glucides, vitamines et oligo-éléments, y compris le sucre, les acides organiques, la pectine, les protéines, le calcium, le phosphore, le potassium, le fer, la vitamine B, la vitamine C et les fibres alimentaires. Il contient de l'acide malique, de l'acide tartrique et du carotène, et constitue la valeur nutritionnelle la plus proche de tous les fruits et légumes.
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